帝塚山大学×フジエダ珈琲マーケティングプロジェクト　オランダ屋高田店でチョコレートフェアを開催

帝塚山大学（学長：蓮花一己 所在地：奈良市帝塚山7-1-1）とフジエダ珈琲株式会社（代表取締役 藤枝一典 本社所在地　奈良県大和郡山市大江町112-1）は、オランダ屋 高田店（所在地　奈良県北葛城郡広陵町大塚62-1）において、学生のマーケティング調査の結果を生かした期間限定の「チョコレートフェア」を展開しています。

本学は、これまでフジエダ珈琲㈱とは、奈良市のふるさと納税の返礼品「栗の極み ごろっとパウンドケーキのコーヒーギフトセット」（2018年）の開発でも連携しており、今回、連携事業の一環として、経済経営学部の菅万希子教授（専門：マーケティング）が指導する学生が、オランダ屋 高田店の18時以降の女性客を増やすことを目的としたマーケティングプロジェクトに取り組みました。

学生は同店の競合他社を設定したうえで、利用客へのアンケート、ミステリーショッパー　店内調査などのマーケティング調査を行い、商品単価や実施時期を検討し、ターゲットをグループで来店する女性に絞って期間限定のフェアの実施を提案。その結果、メインの食材をチョコレートとし、それを使用した新メニューを期間限定で打ち出すこととしました。また、チョコレートの季節感をアピールするために、フェアの期間は「バレンタインデー」がピークになるように設定し、女性グループ客がシェアして食べることができ、写真映えを重視したフェアメニューを決定しました。さらに、バレンタインデーを意識して、フェア期間中に注文したドリンクにはすべてハート型のチョコクッキーをサービスで提供します。

1月22日（水）16:00～は同店で、実施プロモーションの途中検証報告会を開催。学生がフジエダ珈琲㈱に対してフェアの途中検証結果を報告し、次の施策への提案を行います。

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