現代生活学部食物栄養学科

News

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  2025年12月15日(月)

  【食物栄養学科】大和の伝統野菜、「片平あかね」を取材しました

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  2026年8月6日(木)

  【食物栄養学科】食育ボランティアサークル「ヘルスチーム菜良」の学生が奈良県内でのイベントに参加します！

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  2026年7月29日(水)

  【食物栄養学科】1年生が奮闘！課題研究の発表を行いました

食物栄養学科でこう学ぶ

• プロの管理栄養士が
  入学時からサポート

  文系出身でも国家試験に合格できるように、管理栄養士資格を持つ専任スタッフが入学時から試験本番までサポート。

• 栄養・食・健康の
  総合的な知識を修得

  企画・提案力やマネジメント力といった栄養・食・健康のプロに必要な総合力を、現場での実践を通じて修得します。

• 臨地実習で実践力と
  協働力を身につける

  現場経験が豊富な教員による学内実習や病院などでの臨地実習、プロジェクト型学習によって実践力や協働力を養います。

• 即戦力になる
  管理栄養士をめざす

  多様な実習で献立を学び、作業管理を通じて企画・提案力などを養うことで即戦力となる管理栄養士をめざします。

食物栄養学科の学びと未来

• 医療・保健コース

  病院や高齢者施設で働く
  栄養と健康のスペシャリストへ

  

  臨床栄養学などを中心に、病院・高齢者施設、健康管理センターなどで必要とされる知識や技術を重点的に学びます。また、地域と連携したプロジェクト型学習を通じて実践に生かせる知識や技術を修得します。

  活躍の場

  • ●病院や診療所での症状に合わせた栄養指導
  • ●高齢者施設での栄養指導
  • ●企業の健康管理センターや医療保険機関での特定保健指導
  • ●NR・サプリメントアドバイザー資格を生かしたドラッグストアでの栄養指導

• 食品開発・食文化コース

  広く「食」「食文化」にかかわる
  プロフェッショナルへ

  

  食品の開発・製造業や流通業、または、クッキングスクールなどで必要になる知識やスキルを学び、食に携わる仕事をめざします。企業と連携した商品開発など、プロジェクト型学習にも取り組みます。

  活躍の場

  • ●食品メーカーや大学などの研究機関で食品開発
  • ●弁当・総菜販売会社でのレシピ開発や栄養管理
  • ●クッキングスクールなどの講師やレシピ開発
  • ●フードスペシャリストとしてメディアなどで活動

• 食育コース

  将来を担う世代の健康を
  「食」で支える教育職へ

  

  子どもの食育に必要な知識を学び、教育現場から子どもたちの健康を支える仕事をめざします。帝塚山幼稚園・小学校と連携した食育活動などのプロジェクト型学習を通じ、実践的に学んでいきます。

  活躍の場

  • ●小学校・中学校の栄養教諭
  • ●保育所、養護施設での給食を通じての食育
  • ●社員食堂を通じての社員の健康管理

• スポーツ栄養コース

  アスリートのパフォーマンスを
  食で応援する仕事へ

  

  アスリートの栄養管理にかかわる仕事を目標に、スポーツ選手の栄養管理やスポーツジムなどで必要な知識や技術を学びます。運動部の学生に対し、実際に栄養指導を行うプロジェクト型学習も実施。

  活躍の場

  • ●アスリートへの栄養指導や特別メニュー開発
  • ●学校運動部寮などでの食事指導
  • ●スポーツジムなどの健康増進施設で運動する人への栄養指導

• 充実した資格試験対策で「管理栄養士国家試験合格」までサポート

  1年次から管理栄養士の心構えを学び、国家試験対策を始動。全科目の学力底上げを図り、3年次後期からは全90コマの特別演習を開始します。外部講師による講習に加え、学習が遅れている学生への補講も実施。栄養士実力認定試験や計7回の全国模試も活用し、万全の体制で実力を磨きます。
  
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食物栄養学が面白くなる学び

• 応用栄養学実習

  管理栄養士に必要な
  対象者に寄り添う心を育む

  
  妊娠期から高齢期まで、各ライフステージの生理的変化に応じた栄養状態の評価や、栄養ケア・マネジメントの技術を学びます。また、摂食・消化機能の発達、食物アレルギーといったさまざまな食事の問題を通じて、対象者に寄り添う心を育みます。

• 食品学実験Ⅰ

  栄養成分の分析スキルと
  グループでの協調性を高める

  
  管理栄養士に必要な知識や技術を、実験を通じて養います。食品に含まれる栄養成分の分析方法に加え、その具体的な手順やスキルを学びます。グループでの分析作業を通じて、コミュニケーション力や協調性も磨きます。

• 給食経営管理実習

  「給食運営」と「経営管理」に必要な
  実践力が身につく

  
  栄養価を考慮した献立の提案と安全で衛生的な食事の提供をめざし、献立作成から提供までの一連の作業を行います。発注や作業管理などは座学で、給食運営や経営管理に必要な知識と技術は実習で学びます。

• 健康スポーツ演習

  健康的な生活習慣を実践し
  身体活動の役割・意義を知る

  
  学生自身がストレッチ、ウォーキングなどのスポーツに取り組むことで、健康的な生活習慣の実践や身体活動の役割に対する理解を深めます。スポーツにおけるコミュニケーション力を磨くため、リーダーシップを発揮し、協力してスポーツを楽しむスキルも学びます。

食物栄養学科の学びを支える施設

• 臨床栄養実習室

  身体測定用の機器を完備し、測定や評価の方法、摂食・嚥下障がいの食事・栄養管理の方法など、栄養ケアプロセスを実習します。

  

• 栄養教育実習室

  フードモデル、視聴覚機器などが備わった施設。栄養教育プログラムの計画・実施・評価をはじめカウンセリングについて学びます。

  

• 給食経営管理実習室

  衛生管理が徹底した環境で管理栄養士、栄養士、調理師、調理員の役割を実践することで、給食現場の流れを理解します。

  

• 02202実験室（病原体等取扱施設）

  病原体などを取り扱うBSL（バイオセーフティーレベル）2レベルの施設。ゼミ活動では生活と密接な微生物について学びます。