【プレスリリース】奈良県産食材を生かしたバレンタインスイーツ 食物栄養学科生が産学連携で開発 近鉄百貨店奈良店カフェで1/21（水）から期間限定販売

　帝塚山大学（学長：奥村由美子 所在地：奈良市帝塚山7-1-1）は、近鉄百貨店奈良店（所在地：奈良市西大寺東町２-４-１）と共同でオリジナルバレンタインスイーツを企画・開発しました。本商品は、同百貨店2階カフェ「フルフルール 近鉄百貨店奈良店」にて、1月21日（水）〜2月14日（土）の期間限定で販売します。
　本企画にかかわったのは、食育ボランティアサークルの「帝塚山大学 ヘルスチーム菜良」に所属する食物栄養学科の学生です。同サークルは、これまでにも、近鉄百貨店奈良店と連携して、和食井上とのコラボ弁当の開発、各種食育イベントの開催のほか、バレンタイン限定ヴィ―ガンスイーツ（それいゆはとむぎとのコラボ）などの協働企画に携わってきました。
　今回販売するのは、バレンタインに合わせた限定スイーツプレート「奈良とチョコと、ときどき鹿」（ドリンク付 税込1,600円）。三輪そうめんや葛、あんぽ柿など、奈良の食材を使用した4種のスイーツにチョコレートと古都華を添えたワンプレートを提供します。
　①三輪そうめんフロランタンで作った古都華のミルフィーユ
　　▷三輪そうめんをフロランタンに仕立て、パイ生地のかわりに用いた新感覚ミルフィーユ
　②奈良県産葛のチョコパンナコッタ
　　▷葛特有の食感を生かした和風のパンナコッタ
　③奈良県産あんぽ柿の和ケーキ
　　▷チーズケーキ、あんぽ柿、こしあん、レーズンを求肥で包んだ和洋折衷スイーツ
　④チョコレートアイスクリーム
　　▷チュイール（クッキー）で作った鹿の角を添えて

　また、1/22（木）、1/23（金）、2/3（火）、2/4（水）、2/9（月）～2/13（金）には、学生が店舗でPR活動を行いますので、開発談話などについて取材していただくことができます。

帝塚山大学×フルフルール　バレンタインコラボ「奈良とチョコと、ときどき鹿」　

日時：2026年1月21日（水）〜2月14日（土）　 ※近鉄百貨店の販売時間に準じる
場所：近鉄百貨店奈良店2F「フルフルール」 （所在地：奈良市西大寺東町２-４-１）
価格：ドリンク付 1,600円（税込）