【食物栄養学科】「学生おべんとうコンクール2022」団体の部で準グランプリを受賞

学生を対象にした近畿の有機食材を使ったお弁当のコンテスト「学生おべんとうコンクール2022」（主催：近畿農政局）において、現代生活学部食物栄養学科4年の秋田果具実さん、大西菜月さん、落合正雄さんの3人によるチームが、団体の部で準グランプリを受賞しました。

「銀婚式25th祝い重～育ててくれてありがとう～」と名付けられたお弁当は、銀婚式を迎えるご両親に感謝する祝い重。奈良県産の食材や大和野菜をふんだんに使用し、お母さまの思い出の味をアレンジしたおかずを詰め込みました。SDGs的な観点から、お弁当からゴミが一切出ないよう工夫されているのも大きな特徴です。

バリエーション豊かなおかずの中でも一押しは、「ひもとうがらしのベーコン巻き」とのこと。ひもとうがらしは甘味と独特の香りがさわやかな夏が旬の大和野菜です。レシピも公開されているので、皆さんもぜひ作ってみてください。

https://www.maff.go.jp/kinki/syouhi/seikatu/syokuiku/2022bento_result.html#DNo2