【食物栄養学科】食品マネジメント演習でグリーンエコプラザを見学！

　8月7日（金）、食品マネジメント演習でおおさかATCグリーンエコプラザを見学しました。

　おおさかATCグリーンエコプラザは2000年に開設された環境課題について学ぶことができ、環境情報の発信や未来に向けたビジネス創出をする総合展示場で、環境に関わる企業の取組についての情報発信をしています。SDGsの17の開発目標には環境に関わる項目も多く、今回はその中でも食品の包装や日持向上剤の製造などに関わる企業、食品製造企業の取り組みについて、解説していただきました。

　特に今回は、SDGsの目標17「パートナーシップで目標を達成しよう」について、具体的な企業間の取り組みについて紹介、解説していただきました。単なる消費者としての視点だけではなく、社会全体を視野に入れた取り組みの必要性を理解することができました。農業従事者の高齢化問題、流通問題の解決にもつながる人工光型植物工場、持続可能な社会となるためにボルネオ島の森を守る行動など、様々な企業の活動について知ることができました。

　その後は各自で気になる企業の展示を見て回りました。これから就職活動が本格化していく3年生にとって、企業を見る視点を養う機会ともなりました。