【食物栄養学科】『実験の基礎』を身につける！

　食物栄養学科では、栄養素の働き・食品の物性・身体の仕組み・食品衛生等の様々なことを実験科目で学びます。しかしながら、これまで実験をしたことがないという学生もいるため、1年生の前期から基礎実験を履修しています。

　基礎実験では、本学科の実験科目で用いる器具や機器類の取り扱い方、試薬の調製、実験に関する基本的な知識、実験結果の捉え方やデータのまとめ方を習得するために、バリエーションに富んだ実験を用意しています。

　今回(第4回)は、実験操作に不可欠なマイクロピペットを用いて、酸と塩基の様々な濃度の溶液を調製し、pHメーターで各溶液のpHを測定しました。さらに各溶液にpH指示薬を加えて、どのような呈色を示すのか、その変化を観察しました。