【食物栄養学科】健康志向メニューから学ぶ実践的な栄養管理学習

　医療・保健コースの阿部ゼミでは、高井病院に併設されているタニタ食堂を訪れ、日替わり定食（生姜焼き・サラダなど）をいただきました。栄養バランスを重視して設計されたメニューを実際に味わうことで、学生たちは栄養価の考え方や食材配置、味付けの工夫など、メニュー開発に必要な視点を具体的に学ぶ機会となりました。また、食後にはキャロットケーキも楽しみ、食事の満足度やデザートの役割についての理解も深まりました。

　今回の訪問は、健康的な食の実践と学びを結び付ける有意義なフィールドワークとなり、今後のメニュー提案や研究活動への意欲向上にもつながりました。