【食物栄養学科】PCRを行いました！

　2年生後期の生化学実験では、前期の生化学で学んだことを実験で再確認しています。今回の実験テーマは『PCR』で、各班に4つの食肉検体を配布し、どの検体が大腸菌で汚染されているのかをPCR法を用いて判定してもらいました。

　今回は、これまでで最も繊細なピペット操作が要求される実験でしたが、事前練習の甲斐あって、ほとんどの班で電気泳動によりPCR産物を確認することができ、どれが汚染検体なのかを容易に特定できたようです。

　学生の皆さんには、生化学実験で実際に体験したことと講義で学んだことを、上手く結びつけて知識の定着につなげてもらいたいと考えています。