【食物栄養学科】アスリートにおすすめの朝食は？

　食物栄養学科の新宅ゼミと渡邊ゼミはスポーツ栄養サポートチームとして、体育会系クラブの選手への栄養情報の提供を行っています。今回は、ラグビー部の選手のみなさんに、忙しい朝でも簡単に準備できる朝食の提案と試食会を行いました。

　献立は、「鯖缶のお茶漬け」と「ブロッコリーとかにかまのナムル」にヨーグルトと野菜果物ジュースをプラスしました。お茶漬けには、塩昆布、とろろ昆布、青ネギ、コーン、ほうれん草、オクラ、しらす、梅チューブ、しょうがチューブの中からお好みのトッピングを乗せてだし汁をかけました。鯖缶をサラダチキンに変えた「サラダチキンのお茶漬け」も試食してもらいました。試食後のアンケートでは、これなら簡単に作れるという意見が多く見られました。