【食物栄養学科】（参加者募集）なら歴史芸術文化村でセミナー＆調理実習イベント「『油を究める』生化学×調理学」を開催します！

　3月20日（木・祝）、なら歴史芸術文化村（奈良県天理市）との共催で「『油を究める』生化学×調理学」と題したセミナー＆調理実習イベントを開催します。

　高齢者のカロリー不足が問題になっています。カロリーが不足すると、筋肉量・筋力や骨量が減少し、転倒や骨折のリスクが増加、動きにくくなってさらに疲れやすくなり、活力が低下してしまいます。

脂質は食べ過ぎると肥満の原因になることから、「とりすぎない」ことが推奨されているイメージがありますが、すぐにエネルギーになりやすい油などもあります。

　今回のセミナーでは、食物栄養学科伊藤ゼミ生が考案し、奈良県中央卸売市場冬の市場祭り2023において「大学生の自慢料理」として提供、奈良県議会議員賞をいただいた「飛鳥鍋風スープ」を作り、機能性をもつ油や様々な香りを持つ油をプラスしながら、アレンジしていきます。デザートには、「奈良県産いちご」（予定）の食べ比べもご用意しています。

　ご興味のある方は、ぜひご参加ください！

（開催概要）

・日　時：2025年3月20日（木・祝）10:00～　※9:30～ 受付

・場　所：なら歴史芸術文化村 交流にぎわい棟２階　実習室（奈良県天理市杣之内町437-3）

・講　師：現代生活学部食物栄養学科　伊藤 知子 教授・中 崇 准教授

・定　員：24名

・料　金：おひとり800 円（当日受付にてお支払いいただきます。）

・持ち物：エプロン、三角巾、ハンドタオル、マスク

・お申込：なら歴史芸術文化村ホームページ（下記URL）をご覧ください。

　　　　https://nara-bunkamura.com/archives/2463

・お問い合わせ先：なら歴史芸術文化村（電話／0743-86-4420）※10:00-17:00、月曜休館