【食物栄養学科】食品マネジメント演習で企業研究に関わる特別講義が開催されました

　食品マネジメント演習の第11回目・第12回目では食品関連の企業研究を行います。第11回目となる9月21日に株式会社ジョイントストラグル　前薗浩也先生による食品企業の調べ方についての特別講義が開催されました。

　企業の基本情報および特色がわかる情報、特にSWOT分析や、会社四季報の見方について、またそれらを活用して食品企業について調べたケーススタディについても詳細な解説がありました。

　本日の特別講義を受け、グループごとに担当する食品企業を決めて企業研究を行い、次回の授業ではその結果を発表します。発表内容については学生相互に評価を行う予定です。