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2024年11月12日(火)

【食物栄養学科】KCNまがじん10月号に大和野菜のレシピが掲載されました

 近鉄ケーブルネットワーク、JAならけんと連携したプロジェクト型学習のひとつで、毎月、佐伯ゼミ学生が考案した旬の大和野菜を使用したレシピを紹介しています。

 10月版は「大和ふとねぎ」です。ワンタン皮に包まず、ピリ辛大和ふとネギダレをかけるだけ。ワンタン皮のモチモチ食感を豆板醤の効いたピリ辛大和ふとネギダレとともにお楽しみください。

 大和ふとねぎは、奈良県天理市、葛城市を中心に生産されています。長ねぎと比較して、白根部分が短く、緑色の葉先までおいしく食べることができます。

 大和ふとねぎのレシピはこちらfutonegi_recipe.pdf

 KCNまがじんホームページhttps://www.kcn.jp/kcnmag.html