【食物栄養学科】食品マネジメント演習でおおさかATCグリーンエコプラザを見学しました

　8月10日（木）、食品マネジメント演習でおおさかATCグリーンエコプラザを見学しました。

　おおさかATCグリーンエコプラザは2000年に開設された環境課題について学ぶことができ、環境情報の発信や未来に向けたビジネス創出をする総合展示場で、環境学習の提供や最新の環境情報発信をしています。SDGs（エス・ディー・ジーズ）の17の開発目標には環境に関わる項目も多く、今回はその中でも食品に関わる企業の取り組みについて解説していただきました。

　洗剤や食品トレイと環境について、農業従事者の高齢化問題、流通問題の解決にもつながる人工光型植物工場、防災と食の問題、ゼロ・エミッションなど、企業の取り組みについて解説していただきました。単なる消費者としての視点だけではわからない企業の取り組み、社会全体を視野に入れ、企業のCSR活動に着目する必要があることを教えていただきました。