【食物栄養】JA全国女性協創立70周年記念賞を受賞しました！

第19回ザ・地産地消家の光料理コンテスト　「スイーツ」部門において、奈良の魅力発見隊（秋田果具実さん・落合正雄さん、食物栄養学科）の「Naraフィン～れんこんのドレス仕立て～」が「JA全国女性協創立70周年記念賞」の栄誉に輝きました。

大和野菜である大和まな、筒井れんこんを使用し、SDGsの観点からカップを使用せずに見た目も可愛くなるようれんこんを巻きつけました。また、野菜が苦手な子ども食べられるようにオレンジコンポートとクリームチーズを使用し、野菜の苦味を緩和するなど工夫を重ねました。