【食物栄養】基礎演習Ⅱ　日本冷凍食品協会による特別講義が行われました。

10月25日（火）の基礎演習Ⅱの授業において、（一社）日本冷凍食品協会の鈴木規雄氏による「冷凍食品講習会」が行われました。

日本で冷凍食品がどのように発展してきたのか、冷凍食品の定義や歴史、現在の利用状況、種類に応じた解凍の方法など、クイズをまじえて楽しく学ぶことができました。冷凍食品の製造現場における衛生管理についての解説もあり、非常に勉強になったと思います。冷凍食品の活用が、食品ロス減少のために効果があることも分かりました。