【食物栄養】ＫＣＮまがじん９月号に大和野菜のレシピが掲載されました。

近鉄ケーブルネットワーク、ＪＡならけん、味の大和路と連携したプロジェクト型学習のひとつで、毎月、佐伯ゼミ学生が考案した旬の大和野菜を使用したレシピを紹介しています。

９月版は、『ひもとうがらしの韓国風もちピザ』。ピリ辛で刺激が欲しい方に！ひもとうがらしとお肉をたっぷり乗せたがっつりレシピです。

古くから自家消費用として作られていた甘味とうがらしです。夏から秋にかけて多くの果実を実らせ、沢山収穫できます。太さが５mm程度の細身で、濃緑色のものが皮も柔らかく、美味しいです。