【食物栄養】ＫＣＮまがじん５月号に大和野菜のレシピが掲載されました。

近鉄ケーブルネットワーク、ＪＡならけん、味の大和路と連携したプロジェクト型学習のひとつで、毎月、佐伯ゼミ学生が考案した旬の大和野菜を使用したレシピを紹介しています。

５月版は、『半白きゅうりの肉詰めカレー風味』。半白きゅうりのパリパリとした食感と、カレーの風味がマッチした一品です。

半白きゅうりは、きゅうり本来の風味が強く、みずみずしくてパリッとした食感があります。また、皮がしっかりしているので、熱を加えてもその食感が損なわれません。サラダはもちろん、味噌汁の具にしてもおいしく頂けます。