【食物栄養】日本冷凍食品協会による特別講義が行われました。

10月20日（火）の基礎演習Ⅱにおいて、（一社）日本冷凍食品協会の鈴木規雄氏による特別講義「冷凍食品講習会」が行われました。

今年は、日本で初めて冷凍食品が作られてからちょうど100年の記念の年だそうです。100年間で冷凍食品がどのように発展してきたのか、冷凍食品の定義や歴史、現在の利用状況、種類に応じた解凍の方法など、クイズをまじえて楽しく学ぶことができました。また、冷凍食品の活用が、食品ロス減少のために効果があることも分かりました。