【食物栄養】「食品ロス」についての特別講義が行われました

2020年1月21日の基礎演習Ⅱ（１年生対象）において、フードバンク関西・浅葉理事長による食品ロスとその有効活用についての特別講義が行われました。

食品ロスについては、世界的な関心が高まっています。食品流通の問題、飽食、大量廃棄、栄養不足といった様々な角度から食について考察を行い、今すぐ自分たちができることは何かと、考えさせられる特別講義でした。認定特定非営利活動法人・フードバンク関西の「余剰食品を福祉に活用する」取り組みもご紹介頂き、学生たちが食に関する問題を改めて認識する有意義な機会となりました。