【食物栄養】佐伯ゼミ、ＫＣＮまがじん10月号に大和野菜のレシピが掲載されました。

2019年4月より、奈良学研究の1つとして、大和野菜をとおして奈良の食文化を再発見し、若い世代につなぐ普及活動に取り組んでいます。

近鉄ケーブルネットワーク、ＪＡならけん、味の大和路、大阪ガスと産学連携し、毎月、佐伯ゼミの学生が考えた旬の大和野菜を使用したレシピを紹介しています。10月版は『大和ふとねぎ』です。