【食物栄養】なら食と農の魅力創造国際大学校による特別講義が行われました

2019年11月12日、1年生対象の基礎演習IIに、なら食と農の魅力創造国際大学校（https://www3.pref.nara.jp/nafic/）から川合良永先生をお招きし、「奈良の食材―大和野菜―を知る」と題して特別講義を受けました。

大和野菜は大和の伝統野菜と、こだわり野菜に大別されますが、大和野菜の実物に触れたり香りを確かめたりしながら、伝統野菜20品目等について学びました。ところどころクイズを交えながら、また奈良県の特産品（柿やイチゴなど）に触れながら、楽しくお話しいただきました。