【食物栄養学科】「基礎演習Ⅱ」商品開発についての外部講師による講義を行いました

基礎演習Ⅱでは、前期の基礎演習Ⅰに引き続き、タイムリーな話題提供のために外部講師による講義を実施しています。

10/16には株式会社たけひめ　代表取締役　緒方亜希野先生に「商品開発は総合格闘技！」と題して商品開発についての講義をしていただきました。これまでに開発されてきた「たけひめプリン」や「帝塚山ロール」の開発の経緯や、商品開発の種類や手順についてわかりやすく解説していただきました。また、これから商品開発に関わりたい人に向けて、今からどのようなトレーニングが必要かということについても、アドバイスをいただきました。

学生たちは身近な話題提供に興味深く聞き入り、講義終了後も個別に緒方先生に質問して いました。