【食物栄養学科】外部講師による有益な特別講義が続いています

1年生対象の基礎演習Ⅱの特別講義です。

10/17には日本果汁協会の川村和彦先生が、濃縮還元ジュースや関連する法規制制定から運用について、11/8には日本冷凍食品協会の末次光太郎先生が、急速凍結、冷凍食品のメリット・デメリット、冷凍食品の使用例について講演下さいました。それぞれの立場から食に関する有益な情報を頂き、学生たちは興味深くお話を拝聴していました。これからの専門分野の各講義へのイントロダクションとして大いに役立つことが期待されます。