【食物栄養学科】認定特定非営利活動法人　フードバンク関西　浅葉めぐみ先生による特別講義「食べ物は命の糧、大切にしたい」を受講しました

1年生対象の基礎演習Ⅰの特別講義です。

今回はフードバンクの活動について学びました。日本における食資源は約9,000万トン、その1/3に当たる約3,000万トンは食品廃棄物となっています。なんとももったいないことです。

食品ロスの発生原因、賞味期限の設定方法、食品流通業界の慣習等について学びました。フードバンクは食品ロスの再利用によって困窮者を支える活動で全てボランティアです。