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カン ソンスク
姜 聖淑
経済経営学部経済経営学科
タイトル ホテル総支配人・旅館女将の実態
講演者
担当区分 単著
会議名 「月刊ホテル旅館」、8月号い特集記事、柴田書店
開催年月日 20050600
主催者
開催地
概要 日本の宿泊施設はホテル・旅館が棲みわけしている。ホテルでは総支配人が旅館では女将がオペレーションの責任者として従業員の率先垂範している。この点は共通している両者であるが、それぞれの組織のなかで、どのような役割を担っているのかを細かく見ていくとその役割に違いがある。そこで、シティホテル、リゾートホテル、旅館の責任者にアンケートを実施、その個人特性や経営に対する考え方、現状抱えている課題などについて「実態」を調査した。 85項ー100項

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