|
カン ソンスク
姜 聖淑
経済経営学部経済経営学科
|
|
| タイトル | 旅館を支える人材の教育と伝承：旅館女将を中心として |
|---|---|
| 講演者 | |
| 担当区分 | 単著 |
| 会議名 | The 4th 2010 International Conference TINA |
| 開催年月日 | 20100800 |
| 主催者 | |
| 開催地 | |
| 概要 | 高度対人サービスにおいてコア人材育成が大変問題になっている。旅館女将は対顧客と対従業員という両方を共に見極めることで、両方の情報源をどのようにうまく活動していくのかによって宿のサービスクオリティが決まる。本研究は、旅館サービスにおいて宿のクオリティを確保できる人材育成の一面としては、若女将・女将・大女将に焦点を与え、その知の伝承・形成のプロセスを探ることで、高度対人サービス人材育成の手掛にするものである。 |