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イトウ トモコ
伊藤 知子
現代生活学部食物栄養学科
タイトル
油と上手くつきあう－エコに、そしてヘルシーに－
講演者
伊藤知子
担当区分
単著
会議名
第2回 河北消費者団体連絡会 学習会
開催年月日
20150910
主催者
門真消費生活センター
開催地
概要
揚げ調理の特性について、人と脂質の関わりに関する歴史、脂質の栄養、油の廃棄と環境との関係、国産プレミアムオイルについて解説を行った。
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