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イトウ トモコ
伊藤 知子
現代生活学部食物栄養学科
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| タイトル | 市販冷凍エビ中の残留抗生物質（オキシテトラサイクリン）の定量－食品衛生法改正前後での比較－ |
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| 著者 | 伊藤知子、中川寿子、石永正隆 |
| 単著・共著の別 | 共著 |
| 発行雑誌 | 家政学研究（奈良） |
| 発行所 | 奈良女子大学家政学会 |
| 巻 | Vol.47 |
| 号 | No.1 |
| 開始ページ | 93 |
| 終了ページ | 97 |
| 出版年月 | 200010 |
| 掲載種別 | |
| 概要 |
市販冷凍エビ中の残留抗生物質を定量し、1995年の食品衛生法改正前後で比較した。残留基準は守られているが、残留しているエビの割合は増加し、残留濃度が増加していることが明らかになった。 （担当部分） 共同研究につき本人担当部分抽出不可能 |