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イトウ トモコ
伊藤 知子
現代生活学部食物栄養学科
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| タイトル | 健康教室参加高齢者の食生活に関する実態調査 |
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| 著者 | 伊藤知子、西岡ゆかり |
| 単著・共著の別 | 共著 |
| 発行雑誌 | 国際研究論叢 |
| 発行所 | 大阪国際大学 |
| 巻 | Vol.26 |
| 号 | No.2 |
| 開始ページ | 119 |
| 終了ページ | 130 |
| 出版年月 | 201301 |
| 掲載種別 | |
| 概要 |
本学健康教室に参加した高齢者の食生活調査を行った。外出日数は後期高齢者の方がやや少ないものの、週に5日前後の外出がみられた。中食利用については、前期高齢者の方が多かった。後期高齢者は調理の簡便性を重視していた。全般的に後期高齢者の方が望ましい食生活を送っていることが示唆された。今後は老化遅延の食生活指針を実行できるような地域ぐるみの取り組みが必要であると考えられた。 （担当部分） 研究計画、論文執筆を担当 |