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アベ サキコ
阿部 咲子
現代生活学部 食物栄養学科
タイトル
フードサービス最前線「中鎖脂肪酸を使った栄養ケアで高齢者の身体機能改善につなぐ」
担当区分
単独
発行所、発行雑誌又は発表学会等の名称
株式会社日本医療企画 ヘルスケア・レストラン2016年9月号
実施年月
201608
分類
取材
概要
日頃の業務の疑問から研究に至った経緯や今後の栄養管理についての展望を報告
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