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アベ サキコ
阿部 咲子
現代生活学部 食物栄養学科
タイトル
国民の栄養白書2017-2018年版
著者
阿部 咲子
担当区分
分担執筆
出版社
株式会社日本医療企画
出版年月
201710
担当範囲
第3部 転倒予防と「リハ栄養」の取り組み、3章：リハ栄養と中鎖脂肪酸の活用(107-118頁)
概要
要介護状態の高齢者に対し、中鎖脂肪酸(MCTs)の活用、また介入研究結果などを用いて執筆
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