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アベ サキコ
阿部 咲子
現代生活学部 食物栄養学科
タイトル
コレ！しかない
施設発手作り料理 (介護食)レシピ集
著者
麻植有希子、吉永洋子、海野美智子､大沼恵美､阿部咲子､南端澄江､乙部恵子、阿部記子、坂野文代
担当区分
共著
出版社
神奈川県老人保健施設協会栄養部会役員にて書籍化
出版年月
201003
担当範囲
レシピの作成、食品衛生管理について執筆(50,53,63,
80,86,90,114,152,178,180頁)
概要
高齢者施設〜在宅向けに介護食のレシピ集を作成
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