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ナガオ アヤコ
長尾 綾子
タイトル IH及びガスコンロを用いた揚げ物調理中の油温履歴に関する研究
著者 長尾(内山)綾子、須谷 和子、升井 洋至
単著・共著の別 共著
発行雑誌 食生活研究誌
発行所
Vol.29
No.3
開始ページ 53
終了ページ 58
出版年月 2009
掲載種別
概要

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