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ナガオ アヤコ
長尾 綾子
タイトル
ジアシルグリセロール含有食用油による揚げ物調理について
著者
内山 綾子、大野 佳美
単著・共著の別
共著
発行雑誌
武庫川女子大学紀要（自然科学）
発行所
巻
号
No.51
開始ページ
19
終了ページ
25
出版年月
2003
掲載種別
概要
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