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シンタク カヨ
新宅 賀洋
現代生活学部食物栄養学科
タイトル
テンペの食べ方ノート1.基本編
著者
浅野恭代・太田美穂・新宅賀洋・宮澤節子
担当区分
共編者
出版社
日本テンペ研究会
出版年月
201307
担当範囲
編集 レシピ作成
概要
テンペを食べてみようという方に無理なく活用、テンペ料理を作り、健康作りや生活習慣病予防に役立てられるように、第1章調理の基本、第2章レシピ集51種類・栄養価、第3章テンペの豆知識を掲載している。
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