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シンタク カヨ
新宅 賀洋
現代生活学部食物栄養学科
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| タイトル | 地域レストランと連携した高齢者への食生活支援‐介入研究による栄養管理・主観的幸福感への効果の検討‐ |
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| 講演者 | 新宅賀洋、千須和直美、小橋麻衣、田中都子、木村美佳、春木敏 |
| 担当区分 | 共著 |
| 会議名 | 第59回日本栄養改善学会 |
| 開催年月日 | 201209 |
| 主催者 | 日本栄養改善学会 |
| 開催地 | 名古屋国際会議場（愛知） |
| 概要 | 泉北ニュータウン・槇塚台（大阪府）では、「国土交通省の高齢者等居住安定化推進事業」により、地域共用施設の一つとなる地域レストランがある。地域レストランが提供する食事の一定期間の喫食、セルフチェックによる栄養・運動管理、会食・イベントを通じて、高齢者の心身の健康指標ならびに食品摂取、運動実施などがどのように変化するかを検討する。高齢者49名（65歳〜92歳）が3グループ1)会食群2)配食群、3)対照群に分かれて、10週間のプログラムに参加した。セルフチェックTAKE10!のスコアが介入後に会食群・配食群とも増加傾向を示し、会食群のみ主観的幸福感に介入前後で有意差が見られた |