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シンタク カヨ
新宅 賀洋
現代生活学部食物栄養学科
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| タイトル |
地域レストランから発信する高齢者への食生活支援-介入研究による栄養・QOLへの効果の検討- |
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| 講演者 | 春木敏、千須和直美、新宅賀洋 |
| 担当区分 | 共著 |
| 会議名 | 大阪市立大学大学院生活科学研究科重点研究 人間研究に基づく「生活安全科学」に関する研究教育拠点の形成報告会 |
| 開催年月日 | 201204 |
| 主催者 | 大阪市立大学大学院生活科学研究科 |
| 開催地 | 大阪市立大学（大阪） |
| 概要 | 地域レストランが調整した栄養管理がなされた弁当を食べることによる身体的変化、弁当を通じて食生活改善を促す栄養教育効果、セルフチェックによる食生活改善効果、運動指導によるADL（日常生活動作）の低下防止、日常生活活動の変化、スタッフや講座参加者との交流（会食など）による心理的な健康度への影響を検討する。セルフチェックによる食生活改善効果は見られなかったが、心理的な健康度には、改善が見られた。 |