|
シンタク カヨ
新宅 賀洋
現代生活学部食物栄養学科
|
|
| タイトル | 幼児教育保育学科短大生の食品名について認識調査 |
|---|---|
| 著者 | 新宅賀洋、増田美由紀 |
| 単著・共著の別 | 共著 |
| 発行雑誌 | 甲子園短期大学紀要 |
| 発行所 | 甲子園短期大学 |
| 巻 | 28 |
| 号 | |
| 開始ページ | 147 |
| 終了ページ | 150 |
| 出版年月 | 201003 |
| 掲載種別 | 研究論文 |
| 概要 | 子どもたちの食育に関わる重要な役割を担っていく学生の養成が望まれているが、学生の食に関する知識や生活技術が十分ではない。食材や加工品の原料の知識について、学生の実態を把握し今後の小児栄養の授業展開を検討する基礎資料とするため、アンケート調査を行った。食材や加工食品の原料について学生の知識は十分ではなかった。食学生の食材への知識を深めるために、宿泊実習など関連する授業と連携して小児栄養の授業内容改善を検討していきたい。 |