教員紹介データベース
基本情報
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研究キーワード
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食生活支援 食教育 |
研究分野
研究分野 |
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食生活学 |
著書
タイトル | 担当区分 | 出版社 | 出版年月 | |||
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大豆の栄養と機能性(普及版) | 共著 | シーエムシー出版 | 202103 | |||
大和野菜のレシピ | 共著 | 帝塚山大学現代生活学部食物栄養学科 | 202003 | |||
エッセンシャル栄養教育論 第4版 | 分担執筆 | 医歯薬出版 | 202004 | |||
テンペの食べ方ノート2.ア・ラ・カルト編 | 共編者 | 日本テンペ研究会 | 201608 | |||
大豆の栄養と機能性 | 共著 | 株式会社シーエムシー出版 | 201408 | |||
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論文
タイトル | 単著・共著の別 | 発行雑誌 | 出版年月 | ||||||||
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教職実践演習(栄養教諭)の2年間の取組みと課題 | 共著 | 帝塚山大学現代生活学部紀要 | 20220331 | ||||||||
大和野菜の魅力 | 単著 | 奈良学叢書3 奈良学研究の現在Ⅱ | 202003 | ||||||||
地域在宅高齢者の咀嚼力、味覚に応じた食事提供について |
共著 | 帝塚山大学現代生活学部紀要 | 202002 | ||||||||
市販テンペのおいしさの評価 | 共著 | 日本テンペ研究会誌 | 20190325 | ||||||||
多良間島産ササゲをもちいたテンペ | 共著 | 日本テンペ研究会誌 | 20190325 | ||||||||
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MISC
タイトル | 単著・共著の別 | 発行雑誌 | 出版年月 | ||||||||
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無塩発酵大豆テンペの機能性研究 | 共著 | 人間発達研究 | 201003 | ||||||||
阪神地域における郊外生活文化の形成‐紳士録にみる所得階層 | 共著 | 甲子園短期大学紀要 | 201003 | ||||||||
幼児教育保育学科短大生の食品名について認識調査 | 共著 | 甲子園短期大学紀要 | 201003 | ||||||||
阪神地域における郊外生活文化の形成‐人名録にみる新たな住民 | 共著 | 甲子園短期大学紀要 | 200903 | ||||||||
大正時代のイチゴの料理について‐雑誌「主婦之友」から‐ | 共著 | 甲子園短期大学紀要 | |||||||||
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講演・口頭発表等
タイトル | 会議名 | 開催年月日 | |||||
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幼稚園児への給食を用いた食育活動が家庭の食生活に及ぼす影響 | 第20回日本栄養改善学会近畿支部会学術総会 | 20211212 | |||||
健やか応援!栄養講座 | あなたの食事は大丈夫?普段の食事の栄養チェック | 20211218 | |||||
健やか応援!栄養講座 | 中登美第3団地 生活支援アドバイザーイベント 暑さに負けない!栄養&体操講座 | 20200731 | |||||
幼稚園児への給食を用いた食育活動が家庭の食生活に及ぼす影響 | 第67回日本栄養改善学会学術総会 | 20200902 | |||||
幼稚園児への給食を用いた食育活動が家庭の食生活に及ぼす影響 | 第67回日本栄養改善学会学術総会 | 20200902 | |||||
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所属学協会
所属学協会名 | 年月(自) | 年月(至) | 年月(至)区分 | 職名 |
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日本健康教育学会 | 201707 | 現在に至る | ||
日本在宅栄養管理学会 | 201804 | 現在に至る | ||
日本公衆衛生学会 | 201103 | 現在に至る | ||
日本食生活学会 | 201104 | 現在に至る | ||
日本テンペ研究会 | 200204 | 現在に至る |
監事 事務局 |
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研究に関連する学内外社会活動
活動年月(自) | 活動年月(至) | 活動年月(至)区分 | 内容 | 分類 |
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20181210 | 終了 | 帝塚山小学校において | ||
200702 | 201602 | 終了 | 介護福祉士卒業時共通試験対策講座講師 | |
200702 | 200702 | 終了 |
家政学科生活福祉専攻第6回卒後研修会講師 介護福祉士の卒業生のためのリカレント研修会 |
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200606 | 200606 | 終了 | 啓明女学院土曜講座講師「これからの介護福祉を考える」 | |
200510 | 200510 | 終了 | 兵庫県立国際高等学校「食の文化」特別非常勤講師 | |
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