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サイキ タカコ
佐伯 孝子
現代生活学部食物栄養学科
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| タイトル | 亜鉛摂取方法についての検討 |
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| 講演者 | 尾立純子,亀井正治、湯浅（小島）明子、船坂邦弘、佐伯孝子、湯浅勲 |
| 担当区分 | 200505 |
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日本家政学会第57回大会 （於中村学園大学） |
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| 概要 | 近年、亜鉛摂取不足を示す人が多い。毎日バランスよく食事することが望まれるがそうでない場合の調整法を検討するために、本研究では亜鉛の摂取感覚を変化させた場合の亜鉛及び関連ミネラルのついてハムスターによる食餌法で挙動を調べた。結果より、亜鉛の食事方法が違っていても栄養状態に差異はほとんどみられないことから、微量元素の体内動態は影響を受けないことが示唆された。 |