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タニグチ アキコ
谷口 明子
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| タイトル | 低学年からの食の学習をふまえた食物領域の授業づくり 〜たまごの教材化〜 |
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| 講演者 | 谷口明子，阪口美香，小上志穂 |
| 担当区分 | |
| 会議名 | 日本家庭科教育学会近畿地区会・口頭発表 |
| 開催年月日 | 201408 |
| 主催者 | |
| 開催地 | |
| 概要 | 「たまご」という教材を通して、低学年の授業（１年）、中学年の授業（３年）そして、高学年（５年）の家庭科の授業を組み立てることをテーマに行った授業実践である。１、３年生では、４種類の食用の卵を実際に見せながら、あるいは、ビデオで鶏舎の様子を知らせ、給食でどのように調理されているかを示した。いずれも赤のたべものであることと、その栄養を教えた。５年生では、「たまご」の持つ調理性に注目させ、いろいろな調理実験、あるいは、調理実習に取り組ませた。 |