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タニグチ アキコ
谷口 明子
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| タイトル | 開発した「食育ランチョンマット」の小学校給食時における利用効果 |
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| 著者 | 鈴木洋子，阪口美香，田中志穂，谷口明子 |
| 単著・共著の別 | 共著 |
| 発行雑誌 | 奈良教育大学実践総合センター研究紀要 |
| 発行所 | |
| 巻 | Vol.19 |
| 号 | |
| 開始ページ | 223 |
| 終了ページ | 227 |
| 出版年月 | 201003 |
| 掲載種別 | |
| 概要 | 近年、主食・主菜・副菜を基本とする日本の伝統的な食事形態や、配膳に関する意識が薄れてきている。そこで、給食時に児童たちが意識して配膳できることを目標に、著者らが「食育ランチョンマット」を開発した。ミシンの直線縫いの技術の習得を目標とした教材でもある。その「食育ランチョンマット」の利用効果を検討した。（pp.223 -227） |