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タニグチ アキコ
谷口 明子
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| タイトル |
小・中学校の系統性に配慮した家庭科調理実習題材の検討
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| 著者 |
谷口明子，菱田道代，平嶋憲子，中嶋たや，河崎智恵，鈴木洋子
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| 単著・共著の別 |
共著
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| 発行雑誌 |
奈良教育大学実践総合センター研究紀要
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| 発行所 |
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| 巻 |
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| 号 |
N0.15
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| 開始ページ |
101
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| 終了ページ |
110
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| 出版年月 |
200603
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| 掲載種別 |
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| 概要 |
学習時間の削減に伴い、調理実習に充てる時間の確保が難しくなっている。そこで、小学校と中学校において扱う調理操作及び食材の重複を避け、効率的に多種多様な調理技能技術を習得させるために、調理実習題材の系統的な配列を検討した。(pp.101-110)
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