タニグチ アキコ
谷口 明子
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タイトル |
小・中学校の系統性に配慮した家庭科調理実習題材の検討
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著者 |
谷口明子,菱田道代,平嶋憲子,中嶋たや,河崎智恵,鈴木洋子
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単著・共著の別 |
共著
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発行雑誌 |
奈良教育大学実践総合センター研究紀要
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発行所 |
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巻 |
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号 |
N0.15
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開始ページ |
101
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終了ページ |
110
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出版年月 |
200603
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掲載種別 |
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概要 |
学習時間の削減に伴い、調理実習に充てる時間の確保が難しくなっている。そこで、小学校と中学校において扱う調理操作及び食材の重複を避け、効率的に多種多様な調理技能技術を習得させるために、調理実習題材の系統的な配列を検討した。(pp.101-110)
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