閉じる

タニグチ アキコ
谷口 明子
タイトル 小・中学校の系統性に配慮した家庭科調理実習題材の検討
著者 谷口明子,菱田道代,平嶋憲子,中嶋たや,河崎智恵,鈴木洋子
単著・共著の別 共著
発行雑誌 奈良教育大学実践総合センター研究紀要
発行所
N0.15
開始ページ 101
終了ページ 110
出版年月 200603
掲載種別
概要 学習時間の削減に伴い、調理実習に充てる時間の確保が難しくなっている。そこで、小学校と中学校において扱う調理操作及び食材の重複を避け、効率的に多種多様な調理技能技術を習得させるために、調理実習題材の系統的な配列を検討した。(pp.101-110)

閉じる