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フジワラ ナガトシ
藤原 永年
現代生活学部食物栄養学科
タイトル
新入門 食品衛生学【改訂第4版】
著者
松岡麻男、小田隆弘、富田雅弘、池田光壱、玉記雷太、藤原永年、伊藤裕才、津村有紀
担当区分
共著
出版社
南江堂
出版年月
202003
担当範囲
P.125-148（7章）（著書全体頁数）264頁
概要
食品の媒介による感染症
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