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フジワラ ナガトシ
藤原 永年
現代生活学部食物栄養学科
タイトル 新入門 食品衛生学【改訂第4版】
著者 松岡麻男、小田隆弘、富田雅弘、池田光壱、玉記雷太、藤原永年、伊藤裕才、津村有紀
担当区分 共著
出版社 南江堂
出版年月 202003
担当範囲 P.125-148(7章)(著書全体頁数)264頁
概要 食品の媒介による感染症

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