帝塚山大学教員紹介/業績詳細

イワハシ　アキコ岩橋　明子現代生活学部食物栄養学科
タイトル	若年女性における栄養に関する知識と栄養摂取状況の関連について
著者	岩橋明子
単著・共著の別	単著
発行雑誌	帝塚山大学現代生活学部紀要
発行所	帝塚山大学現代生活学部
巻
号	第13号
開始ページ	17
終了ページ	23
出版年月	201702
掲載種別	研究論文
概要	若年女性が適正な体重を維持し、自身や次世代の健康障害を予防することは重要な課題であり、そのために必要な教育内容や対策の検討が急務であることから、女子大学生における栄養に関する知識と食習慣との関連を分析し、若年女性の食生活改善に向けた対策を検討することを目的とした調査を実施した。栄養知識がある者とない者の栄養素等摂取量を日本人の食事摂取基準（2015年版）、国民健康・栄養調査と比較した結果、正確な知識を持つことが適切な栄養素の摂取につながることが示唆された。