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学校栄養教育論Ⅰ・Ⅱ

教職に関する科目及び管理栄養士課程における修得内容を基礎として、栄養教諭として職務を適切に行うために必要な知識、実践的指導力等を身につけます。特に、栄養教諭制度創設の背景や栄養教諭の役割・職務内容についての理解を深め、食に関する指導を効果的に行うための基礎的知識や、学校給食の意義、給食管理の実際を学びます。